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Friday, July 12, 2013

CutiCuti Kota Bahru 哥打巴鲁 & Kuala T'ganu 瓜拉登嘉楼 · Kak Yah Keropok Lekor Kampung Losong

唐人街吃吃走走了一会之后,我们继续下一站,到Kampung Losong寻找著名的Keropok Lekor
我们跟着GPS,来到了Kampung Losong。据上网得到的资料,这里是当地著名专卖keropok lekor的地方。一路上可以看到许多大大小小的keropok lekor专卖店或摊子。由于没有设定要试哪一家,所以我们兜了一下之后,决定停在一间看起来比较干净有规模的Kak Yah Keropok Lekor专卖店。
 Kak Yah这里可以堂食,也可以打包。在店前的长柜台点了你要的keropok lekor数量之后,就可以到店里面找位子坐下等待享受现炸的keropok。刚炸好的keropok lekor口感酥脆,和一般在外面普通路边摊的比较的话,可以吃得出这里的keropok lekor是真材实料的鱼肉,而不是面粉。不过,还是得等稍微凉一点才入口,免得太热气若来喉咙痛了~
这里除了售卖现炸的keropok lekor,还有虾饼,鱼饼,苏东饼,鱼丸,店家自制的辣椒酱等等食物供客人选择。来旅游的朋友可以在这里选择一些干的包装食品当手信。
我们看到同样种类的鱼饼贴着不同的价格,好奇之下问了店员才知道,原来是鱼肉的成分比例的分别。贵点的就是纯鱼肉比较多,而便宜的就是参了较多其他材料咯。
Kak Yah这家店的后面还有一个生产部门。里面有几位马来姑娘在忙着制作keropok。不过这里是闲人免进滴~
我们吃完一碟的keropok lekor后,还买了一些干的鱼饼虾饼回家,其实这里还有卖生的鱼条让客人自己回家炸或蒸来吃,不过这才是我们第一天的行程,而且要搭飞机也不方便,所以就没买来当手信。我和老公另外打包了已炸好的keropok lekor(一包rm5),想说回酒店时可以继续吃个够本,不过口感却大扣分,因为已经不酥脆了,而且冷掉比较不好吃了。所以还是建议大家现买现吃。

Kak Yah Keropok Lekor
140, Kampung Losong Haji Su, 2
1000, Kuala Terengganu, Terengganu
Tel 09-622 5020
Business Hour: 8am-730pm

Tuesday, July 02, 2013

自制面粉糕(板面)

这是之前自己自制面粉糕(板面)的初体验记录。
自己在家自制的面汤好处除了可以随时加料多多,最重要是零味精,吃得开心又健康=)
汤头做法:
1。黄豆300gm / 江鱼仔100gm / 沙葛1颗切块(小)
2。煮滚一锅水,江鱼仔装进茶袋绑好放进水里,加入黄豆和沙葛,熬2小时左右成高汤。
面粉团做法:
1。面粉300gm / 鸡蛋1颗 / 油一汤匙 / 盐少许 / 温水适量
2。把所有材料倒入大碗里,搓至均匀光滑,用保鲜膜或湿布盖着。
其他配料:
1。冬菇,用温水泡软,切厚片,备用
2。树仔菜1把,把叶子采出来,洗净备用
3。江鱼仔洗净,放入热油里爆香备用
4。肉碎,用酱清,胡椒粉,麻油,粟粉,搅拌均匀腌一下
5。肉丸
6。小辣椒(随意)
做法:
1。取一小汤锅,倒入适量高汤,煮滚后加入冬菇片,肉碎,和肉丸
2。待汤再煮滚就转小火,然后取适量面粉团,拉成薄片加入汤里
3。放完面粉片之后,再转大火,加入树仔菜煮至面粉糕浮起,就可以倒入碗里了。
4。然后把炸酥的江鱼仔铺在面上,就完成了!
 

Monday, July 01, 2013

JB Grand Paragon Hotel · 木心亭Kishin-Tei · 2013父亲节晚餐

16-06-2013

老公的第二个父亲节,由他自己决定吃晚餐地点。我们想吃好料之余又不想太sinful,结果日本餐又是我们的首选。

打电话预约了晚上6点半,人数3大1小, JB Grand Paragon Hotel 的Kishin-Tei 木心亭日本餐厅。
当晚我们迟到了半个小时,去到餐厅时,只有两三桌的客人在里面用餐。
这是我们第一次到这里吃东西,只是抱着试一试的心态,还好没有让我们失望。
餐厅的服务员的态度很好,而且非常醒目自动,时不时就为我们添冰绿茶等等。
食物的价格也很出乎我的预料。原本我们以为像这种位于酒店内的餐厅,食物价钱会很贵,可是当我们翻开菜单,才发现原来并不是,他们家的食物价格还蛮大众化,有10块钱以下的便当套餐,也有上百块的豪华餐选择。
Take Sashimi RM80.00
他们的sashimi拼盘系列有分成几个价格,每个的分别是生鱼片的数量和鱼的种类。
我们点了有6种生鱼片的sashimi拼盘,每一种各有三片非常鲜甜的生鱼片。真的非常好吃!
New Zealand Beef Rib Eye Mini Steamboat RM30
这是我点的。迷你火锅分量不多,吃起来不会太饱。汤底可以选择Miso / kimchi / 清汤。我选了miso汤底。此外,还可以选择要配上白饭 / 乌冬面 / 拉面。迷你火锅的配料还有青菜,蟹柳,冬菇,金针菇,和主角-牛肉片。切得薄薄的牛肉片也是超新鲜的,在刷刷锅里烫一下就可以吃了,我几乎没有配上沾酱,就把这五片烫成粉红色的牛肉片给吃光!
Canada Mussels RM12(5pcs)
另外单点了一份青蚝,肉质非常肥美鲜甜,直接吃或加在火锅里川烫一下都很美味~
Steamed Cod Fish with Sake RM30
这是老公点的,日本清酒sake蒸鳕鱼。我有试了一口,味道还不错,鱼肉非常顺滑,入口有一阵浓浓的sake味道。这道菜的配料还有木耳,嫩豆腐,冬菇,萝卜,还蛮养生的=)
鹅肝RM45(3pcs) 
当晚我最期待的--鹅肝!当我看到餐牌里有这道菜时,就拗老公一定要点来试一试。每次在电影或美食节目都看到人家吃鹅肝好像很珍贵很好吃,难得这次有机会,我超想试下到底鹅肝长什么味道。果然是真的非常好吃!!!!但是真的很贵下,才薄薄的三片,就叫价45大圆。但是它的味道真叫我回味无穷,这道料理的鹅肝吃起来像是裹粉煎香,搭配着白萝卜和特别的酱汁一起吃,入口即化,且带有淡淡的鹅肉香味,那种味道是我从来没有试过的。
可是老公说,吃鹅肝是非常残忍的,因为鹅肝是一种从被过分饲养的鹅取出来的肝。
上网查了资料,果然发现吃鹅肝在世界动物保护组织是备受争议的,就好像吃鱼翅一样。
好吧,我已经拒吃鱼翅了,现在也要拒吃鹅肝咯,反正也试过了鹅肝的味道,也知道了鹅肝的历史,再吃的话会觉得内疚/_\ 
HOTEL GRAND PARAGON SDN BHD
18, Jalan Harimau, Taman Century, 80250, Johor Bahru, Johor, Malaysia.
Tel : +607-268 5222
Fax : +607-268 5333
Kishin-Tei @Grand Paragon Hotel JB
Mezzanine Floor
For Reservation, call +607-268 5251
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