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Wednesday, June 24, 2015

珍妮花厨房 x Ikan Brand即煮酱料食谱系列 之七 干咖喱鸡Rendang Chicken

[珍妮花厨房]有幸与柔佛新山著名即煮酱料品牌Ikan Brand合作,和大家分享一系列使用省时方便美味的即煮酱料烹煮出来的简易食谱。

同时Ikan Brand也将大方送出试用样品给50位[花式部落imjennifer.blogspot]的幸运读者们,大家一定要期待并一起参与哦!

参加方式很简单:
1。到 https://www.facebook.com/ikanbrandMY 按 “LIKE” 和 “SHARE”,PM私讯留下你的名字,地址和电话号码,并注明你是imjennifer.blogspot的读者。

2。给 花式部落imjennifer.blogspot 按“LIKE" ,并在脸书专页的文章下TAG两位你希望和他们一起分享好康的家人朋友。这样就完成咯!

赠品送完为止,快快行动吧~
官网: http://ikanbrand.com.my/

第七道要分享的简易食谱是 
干咖喱鸡 Rendang Chicken

不得不赞,这道Rendang鸡超级下饭!煮好之后和家人一起吃晚餐,大家都赞这咖喱浆料实在很够味。写着这一篇的同时,肚子在打鼓了(饿!)
材料:(3-4人份)
1。 Ikan Brand 干咖喱即煮酱 1包
2。鸡肉块  1KG
3。清水   100ml
4。椰浆   200ml
5。咖喱叶   随意 

做法:
1。炒锅热少许油,倒入咖喱叶和鸡肉块小火炒香
2。接着倒入Ikan Brand 干咖喱即煮酱,继续翻炒至香味四溢
3。加入清水和椰浆
4。拌均匀,大火煮沸后,转小火焖煮至鸡肉熟透及酱汁变浓即可。
虽然我时常下厨,但如果要我从零开始自己调配咖喱浆料这复杂的步骤的话,我还是功夫不到家的。所以呢,市场上出现的即煮酱料绝对是我的救星。而这一次试过了Ikan Brand的干咖喱即煮酱之后,真心的喜欢它的味道,当天晚餐忍不住用咖喱汁捞了好多饭!
INSTANT RENDANG PASTE 
Ingredients : 
Chili, Shallot, Lemongrass, Galangal,Turmeric, Ginger,Edible oil, Sugar and Salt. 

干咖喱即煮酱
材料: 
辣椒、葱、香茅、南姜、黄姜、姜、棕榈油、糖及盐。 
*********************************************************************
富升食品有限公司于1999年成立于马来西亚柔佛州新山。我们研发出来的产品是采用高科技的卫生技术制成,以使产品有高品质及卫生水平。经过了多年的努力,我们已在分销商及顾客群建立了良好的信誉。我们接下来将研发多种更具特色的风味酱料,把我们的分销网推广到每个角落,让顾客有更多选择。 据我们调查,现今社会多为双薪家庭,成员不多,在家里烹煮咖喱等本地美食,除需准备多种新鲜香料,也耗费不少时间,因此往往他们宁可到外享用本地美食也不愿在家自行烹煮。大多数消费者指出,除了准备材料的问题,烹煮咖喱酱料时满屋子的辛辣油烟味更让他们望而却步。而且,一些小家庭人数不多,让掌厨者难以拿捏配料及份量,因而使口味变得过重或过淡。故此,为了能让大家省下时间及精力,富升特别推出一系列独家美味咖喱酱料。这让消费者从此不再只是望“酱”兴叹,而能在短短的10分钟内做出一道道美味的咖喱料理,轻轻松松变成一位顶级厨师!

* IKAN BRAND uses all natural ingredient (without any artificial seasoning e.g. Flavoring)
* All IKAN BRAND products are with no preservatives, MSG and coloring.
* We check and make sure all our suppliers have HALAL cert and all our supplier’s products are without preservatives.
* We pack our products in high temperature condition to make sure their have longer shelf life.
* Our company supports charity events and we hired 4 workers from Dual Blessing Berhad (non-profit organisation for people with disability).
* Link above shows video taken by Dual Blessing Berhad to encourage more companies to hire workers with disability so that they can support themselves and reduce financial burden to their family. They can work very well and they can actually understand what are the rules and regulations in company and follow it.* Any charity event that required product sponsoring can contact Ikan Brand Company and we will try our best to assist.

* Any questions please feel free to email to yhlim.lazatfood@gmail.com or contact 07-5569666 for Ms. Lim marketing department.

Thursday, June 18, 2015

Shaklee Meal Shakes & ESP Soy Protein Isolate Powder

前阵子,我通过表妹的介绍,有机会试用了她推荐的Shaklee(嘉康利)品牌的营养保健产品。她听我说过斌斌不爱吃肉,所以介绍我尝试让他喝Shaklee Meal Shakes。这个营养餐其实适合大人和小孩食用,它主要含有丰富的蛋白质,可以为偏食的小朋友在日常饮食里补给额外营养。

冲调方法很简单,我在冲泡斌斌的配方奶时,加入一匙的Meal Shakes,然后用白开水冲泡搅拌均匀即可。如果喜欢更浓郁点的话可以加入更多调羹,不建议使用热水来泡以免破坏了营养成分。小朋友很喜欢香浓的French Vanilla味道。
另外一种是给我这个孕妈咪补充能量的Shaklee ESP Soy Protein Isolate Powder,也就是ESP豆粉。在网上查得资料说孕妇摄取适量的大豆有助于胎儿的发育,但初孕的时候,口味的转变让我没办法喝奶制品(闻到就有反胃的感觉),所以一直拖到了上两个月,宝宝4个月大才开始有喝孕妇奶粉,并尝试表妹介绍的这个ESP豆粉。
现在我的早餐或睡前都会喝一杯加了一两匙豆粉的孕妇奶粉,Natural Vanilla的口味很天然,我这一胎选了不甜的Enfamama牌子孕妇奶粉,两者融合在一起喝并不冲突。
如果你对这产品也感兴趣,可以浏览产品官网看看其他资料 https://www.shaklee.com.my/
或者到脸书--白博士营养‘赞’ 私讯询问详细资料。

Sunday, June 14, 2015

新山美食 · 阿明帝皇鸭MengMeng Roasted Duck

新山一带不乏许多美味的烧腊餐馆和档口。如果以专卖烤鸭的餐馆来说呢,我们通常都习惯性光顾两家,一就是位于Johor Jaya的友记,二就是距离家里不远的阿明帝皇鸭。在网上看到的资料得知,这家阿明帝皇鸭在新山有几家分店,位于Austin Height的这一家分店是我们不定时的饭堂。
熟悉Austin Height一带的朋友们都知道,这里的泊车位有点供不应求的情况,尤其是到了吃饭时间,double parking是很平常的事。前几个星期在那里用晚餐时无意中发现,店家准备了一叠黄色的A4牌子给前来店里用餐,却又找不到车位停车所以double parking的客人使用。那张牌子上大概写着车主正在店里用餐,如果车子被挡着了可以进来通知店员叫车主移车之类的。我觉得这个点子很贴心,也很方便。
踏入大门,经过右手边的透视小厨房就已经可以看到油亮亮的烤鸭们在呼叫我了!如果我和老公饿疯的时候,是可以敢敢点半只鸭来送饭的(吃货夫妻档@@!)。我喜欢店里的座椅,很中式,也很有在家吃饭的感觉。这里时常都客满,尤其是晚餐时段,所以若想要吃到店里的热卖食物,就要早点到咯!这一篇稍微介绍一下我们通常会点的那几样招牌菜。
(后)酸柑梅汁 RM2.80
(前)龙眼海底椰 RM3.80
烧鸭加叉烧饭 RM7.80
最近老公幻想着他要开始节制饮食,所以都只点了单座饭。可以选择要鸭腿部分,但当天刚好没了鸭腿,就换成鸭胸肉一样好吃。叉烧可以看到是肥瘦参,但是不会很油腻。搭配一起的还有一小碗的当归药材卤汁和清汤,那个卤汁淋在饭上是很加分的哦!
蜜汁叉烧面 RM8.80
每天外出用餐问斌斌要吃什么的话,他不是说面面,就是chicken soup或mushroom soup。搞不懂他是不会点其它食物还是真的那么爱吃面和汤。话说回来,这个蜜汁叉烧面是嘴叼斌斌愿意吃很多的,给他叉烧肉也照样乖乖吃完。QQ的面条,加上香甜的叉烧很惹我家小朋友的喜爱。
虾仁蛋 RM12
看不到虾仁?因为都藏在金黄色鸡蛋里啦!虾仁的分量满多,均匀遍布整片香脆的蛋饼
一品酸辣菜 RM9.80
这是我的最爱,也就是俗称的“菜尾”,酸度辣度都非常合我胃口,偶尔里面还可以捞到大件的烧肉。盛在沙锅里的酸辣菜汤,锅底下有一盏小火继续保温着,所以吃到底了也还是热腾腾的。我可以只要一碗白饭,加这一锅酸辣菜就足够了。
很遗憾这一篇没有之前我们点过的半只招牌鸭的照片可以分享,待我们有再点烤鸭时再补上。除了以上介绍的食物,这里还有各种烧腊,小菜和各式炖汤选择。一家人前来吃饭的话,可以点上一整只的招牌当归烤鸭,再配几道小菜,就非常丰富了!
Address
15, Jalan Austin Heights 3, 
Taman Mount Austin, 
81100, Johor Bahru, 

Contact Number
 +60 7 359 8322

 No Service Charge
6% GST

Saturday, June 13, 2015

雪隆美食 · Mid Valley添好运TimHoWan

2015年2月16日 这是今年新年假期回吉隆坡夫家时的食记,有拖无欠,到今天终于写好了=P

这家源自香港的添好运港式点心餐厅,被誉为全球最便宜的米其林一星餐厅。它在2014年底进军大马的时候,大家都很想品尝个中滋味而引起了夸张的排队人潮。在新加坡其实也有添好运的分店,但我们未曾光顾过,反而等到了谷中城这家全马第一家分店新张营业的数月后,才第一次来尝鲜。

当天已经是接近新年除夕了,城里看起来少了平时的繁忙拥挤。我们来到Mid Valley做最后一分钟血拼,经过位于Megamall和The Garden之间的添好运,看到没有很长的排队人潮,决定进来试一试米其林点心长什么味道。
我们在外面边看餐牌边等待服务生安排位子,大概只等了15分钟左右就到我们了。如图所见,餐厅里的座位是典型的港式餐厅style。服务生迅速递上新的点餐纸和笔让我们自行选好要吃的点心,再交回给他们下单。餐牌只有一页,照片价格一目了然,我们很快就做好决定,就是点招牌菜就对了。听说这里的点心是现点现蒸,可是当天的上菜速度比我预期的快,完全不用花时间在等,不错!
(备注:以下食物价格为当时政府还未实行GST收费的价位,GST之后的价格已调涨)

酥皮焗叉烧包 RM10.80
Bake Bun with BBQ Pork
添好运四大天王点心之一。有别于一般的点心楼叉烧包,这里的外皮非常酥脆,口感很像菠萝包。里面的肉馅更是让人回味无穷,肥瘦参半的叉烧内陷香甜多汁,我最喜欢湿湿的内陷了!嘴叼斌斌也大口大口的吃了起来。一份有三颗,我们一人一颗不用争,如果不是为了留点空间尝其它食物,我应该可以再点多一份。
香滑马来糕 RM7.80
Steamed Egg Cake
这也是四大天王点心的其中一员。卖相看似平凡,但是味道却出奇的美味!蛋糕松软不用说,椰糖的香甜吃起来一点都不腻。这一件几乎都是被斌斌吞了!
鲜虾烧卖皇 RM10.80
Pork Dumpling with Shrimp
烧卖是我们吃点心时必点的。添好运的鲜虾烧卖皇,虾仁内陷新鲜,味道十足,但是对我来说口味稍嫌咸了一点点。特制辣酱是值得推荐的,但是我只是尝了那么一口,因为我吃东西很少沾酱,我比较喜欢吃食物本身的味道。
豉汁蒸肉排 RM8.80
Pork Rib with Black Bean Sauce
老公吃点心必点的蒸排骨,在这里称为蒸肉排。我通常很少碰这一道点心,因为很怕吃到猪肉味。老公分享口感说,豉汁的调味很好,里面的蒜米有增添风味,肉质也是粉嫩的,他说好吃哦!
赛螃蟹春卷 RM7.80
Spring Roll with Egg White
我们是被“赛螃蟹”这个词给吸引而点的,可是没有吃到螃蟹哦,哈哈!里面据说是由鱼肉和蛋白组成的馅料,味道就很一般的春卷味。
金银蛋瘦肉粥 RM9.80
Congee with Lean Pork Century Egg
金银蛋就是咸蛋和皮蛋这组合,但印象中这碗粥的瘦肉分量似乎少了一点,不过也没差,反正港式粥品是我们的最爱,尤其带小孩一起,吃粥就最有益又方便了。这里的金银蛋瘦肉粥熬得是如此的绵密,入口顺滑,味道也刚好,我们也没有再加酱清和胡椒粉作调味。
杞子桂花糕 RM6.80
Tonic Medlar & Osmanthus
冰凉的桂花糕,入口可以闻到花香味,不太甜,口感比燕菜和蒟蒻稍微软一些,是一份非常养生的甜品。
当时我才初孕,所以没有点茶喝。老公要了一杯热薏米水(RM3.00),而我只喝白开水(RM1.00)。当时这一餐买单RM77左右(包含了10% Service charge和6% Govt Tax)。这一餐基本上我们都很满意食物的味道和服务态度。

刚过去的香港之旅,我们并没有光顾香港道地的添好运,因为我们的to-eat-list里面已经安排了“陆羽茶楼”饮茶。期待下次可以试试位于新加坡分店的添好运,看看是否有差别。
TimHoWan (Mid Valley)
No. 27-G, Ground Floor
The Boulevard, Mid Valley City
Lingkaran Syed Putra, Kuala Lumpur.

TimHoWan (1 Utama)
G120 & G121, Ground Floor,
1 Utama Shopping Center
Contact Number
+603-7731 3697
营业时间
Monday ~ Friday 10am-10pm

Effective 1st June 2015, new Business Hour:
TimHoWan Mid Valley & TimHoWan 1 Utama
Open early on Weekend & Public Holidays
8am to 10pm (Last Order Time: 9.30pm)

Facebook: 

Wednesday, June 10, 2015

珍妮花厨房 x Ikan Brand即煮酱料食谱系列 之六 槟城Asam Laksa

[珍妮花厨房]有幸与柔佛新山著名即煮酱料品牌Ikan Brand合作,和大家分享一系列使用省时方便美味的即煮酱料烹煮出来的简易食谱。

同时Ikan Brand也将大方送出试用样品给50位[花式部落imjennifer.blogspot]的幸运读者们,大家一定要期待并一起参与哦!

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官网: http://ikanbrand.com.my/ 

第六道要分享的简易食谱是 
槟城Asam Laksa

想要自己煮槟城Asam Laksa,却又怕繁复的准备功夫?这道食谱可以帮到你哦!
 材料:(3-4人份)
1。 Ikan Brand Asam Laksa酱 2包
2。濑粉  1包
3。黄瓜(切丝)   1条
4。姜花(切丝)  1支
5。薄荷叶   随意
6。红辣椒(切丝)   随意
7。生菜(切丝)  随意
8。洋葱(切薄片)  2粒
9。黄梨(切条)  1小颗
10。虾膏
11。沙丁鱼   2大罐
12。清水  1600ml
做法:
1。把所有蔬菜佐料准备好
2。把濑粉放入热水里烫一下,沥干水备用
3。虾膏三大汤匙(或依个人口味),加入适量热水调稀
准备汤头
1。烧热一锅清水,倒入Ikan Brand Asam Laksa酱,拌匀煮滚
2。沙丁鱼只取鱼肉,稍微叉烂,加入汤里。原本我只加了一罐,后来觉得不够浓厚,再加多一罐,家人都喜欢多多鱼肉的Laksa汤
3。喜欢吃较辣的朋友可以和我一样把红辣椒一起加入汤里煮
4。将濑粉放入碗中,加入汤料,洒上适量的蔬菜佐料,趁热享用吧!

汤头很容易准备吧?厨房新鲜人也可以掌握的食谱。只是在洗洗切切蔬菜佐料需要花一点时间而已。我趁今天妹妹没上班赶快抓她帮我切菜,两人一起准备很快就完成了。
ASSAM LAKSA PASTE 
Ingredient :
Assam, Turmeric, lemongrass, balacan, Pink Ginger Bud, Shallot, Garlic, Salt & Sugar.

亞參叻沙酱
成份:
亞參、黄姜、香茅、峇拉煎、姜花、香葱、大蒜、盐和糖。
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富升食品有限公司于1999年成立于马来西亚柔佛州新山。我们研发出来的产品是采用高科技的卫生技术制成,以使产品有高品质及卫生水平。经过了多年的努力,我们已在分销商及顾客群建立了良好的信誉。我们接下来将研发多种更具特色的风味酱料,把我们的分销网推广到每个角落,让顾客有更多选择。 据我们调查,现今社会多为双薪家庭,成员不多,在家里烹煮咖喱等本地美食,除需准备多种新鲜香料,也耗费不少时间,因此往往他们宁可到外享用本地美食也不愿在家自行烹煮。大多数消费者指出,除了准备材料的问题,烹煮咖喱酱料时满屋子的辛辣油烟味更让他们望而却步。而且,一些小家庭人数不多,让掌厨者难以拿捏配料及份量,因而使口味变得过重或过淡。故此,为了能让大家省下时间及精力,富升特别推出一系列独家美味咖喱酱料。这让消费者从此不再只是望“酱”兴叹,而能在短短的10分钟内做出一道道美味的咖喱料理,轻轻松松变成一位顶级厨师!

* IKAN BRAND uses all natural ingredient (without any artificial seasoning e.g. Flavoring)
* All IKAN BRAND products are with no preservatives, MSG and coloring.
* We check and make sure all our suppliers have HALAL cert and all our supplier’s products are without preservatives.
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* Our company supports charity events and we hired 4 workers from Dual Blessing Berhad (non-profit organisation for people with disability).
* Link above shows video taken by Dual Blessing Berhad to encourage more companies to hire workers with disability so that they can support themselves and reduce financial burden to their family. They can work very well and they can actually understand what are the rules and regulations in company and follow it.* Any charity event that required product sponsoring can contact Ikan Brand Company and we will try our best to assist.

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新山美食 · Dream Cafe西餐厅 **已歇业**

**31Dec2016 更新- 已歇业**
2015年5月31日 

五月的最后一天,应邀出席一场西式料理试吃会。原本我以为这将会是一般的西式餐厅料理,但试过之后才发现,原来这家Dream Cafe的食物颇有特色,全因为年轻帅气又对食物很有想法的老板兼主厨Patrick的功劳。Dream Cafe的招牌以兔子为图标,开业大概半年左右,位于Austin Height美食新区,与Zento膳户日本餐厅同一排。

入口处的玫瑰花丛摆设让人有浪漫的感觉
店面的设计简单利落。当天我们结束试吃会的时候已到晚餐时段,可以看见客人流量蛮多的。半开放式的厨房可以让客人们看到厨师们在忙碌准备着一道道美味料理的情况。
Rose Tea RM6.90
这龙头茶壶装着的不是中国茶,而是充满了玫瑰花香的玫瑰茶。我们笑说很有“中西合璧”的感觉,因为通常花茶不都是用透明玻璃茶壶装的吗?
(左)Chocolate Milk Shake RM10.90
(右)Hot Chocolate RM8.90
泰式三文鱼沙拉
Thai Style Salmon Salad RM15.90
一开始我们没有向服务生询问这是什么沙拉就直接先吃了。吃第一口就觉得沙拉的调味酱汁很特别,带点酸和微微的辣,不是一般我们吃过的西式沙拉口味。后来才知道原来是用了主厨特别调制的泰式酱,拿来做沙拉味道出奇的搭,绝对是满分的开胃菜!
香脆炸蚝与泰式酱汁 **推荐**
Fried Oyster with Homemade Tartar Sauce RM13.90
虽然说孕妇不宜吃贝壳类食物,但是我还是嗑了一个炸蚝。上面点缀的是鱼子酱,高级吧!炸蚝的外皮非常酥脆,藏在里面的生蚝却依然保持着鲜嫩。中间的沾酱也是主厨的另一杰作,特调泰式酱让整个炸蚝很加分。我们一伙人纷纷都说一盘绝对不够喉!
椰菜花汤
Cauliflower Soup with Spicy Sour Cream RM8.90
我们都以为这是南瓜汤,经过主厨介绍我们才知道它是经长时间熬煮出来的原汁原味椰菜花汤。橘黄色是因为加了萝卜,同时也可以增加甜味。而中间的椰菜花上撒了一些带微辣的调味粉,和浓汤搭配一起会有不一样的风味。妈妈病发作的我向主厨偷师,学习如何煮这道蔬菜汤给斌斌喝。
香烤鲷鱼**推荐**
Herb Butter Dory with Raisin Rice RM15.90
在西式料理里,我对加了葡萄干的饭不感到陌生。但是Dream Cafe的这道香烤鲷鱼搭配的饭却是很特别的加入了黄姜,我喜欢这西式黄姜饭的味道!淋了满满Lemon butter sauce的鲷鱼,肉质厚实,好吃!
意式牛肉炸酱面
Beef Bolognese Pasta RM22.90
主厨Patrick主张的是homemade特调酱汁,所以这道牛肉意大利面的酱汁当然也是他精心调配出来的,而不是使用市面上的即煮意大利面酱。牛肉经过长时间焖煮,所以吃起来很软嫩。
香料三文鱼 **推荐**
Salmon Steak with Herb Crush RM32.90
裹了面包糠的三文鱼先尝到的是脆口感,接着又吃到鱼肉的鲜甜,垫底的自制薯泥也非常绵密。
香奶儿蛋糕
Milk Pudding with a Scoop of Ice Cream RM11.90
卖相看起来很像Lava Cake,但其实它是牛奶布丁蛋糕。盘底那巧克力色的沾浆是Toffee Sauce。
难得一聚,一定要来张Gopro合照嘛!当天大家像在一起聚餐的感觉多过像出席试吃活动。
Address
No.27,Jalan Austin Heights 8/4,
Taman Mount Austin, 
81100 Johor Bahru

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