自制面粉糕（板面）

这是之前自己自制面粉糕（板面）的初体验记录。
自己在家自制的面汤好处除了可以随时加料多多，最重要是零味精，吃得开心又健康=)

汤头做法：
1。黄豆300gm / 江鱼仔100gm / 沙葛1颗切块（小）
2。煮滚一锅水，江鱼仔装进茶袋绑好放进水里，加入黄豆和沙葛，熬2小时左右成高汤。

面粉团做法：
1。面粉300gm / 鸡蛋1颗 / 油一汤匙 / 盐少许 / 温水适量
2。把所有材料倒入大碗里，搓至均匀光滑，用保鲜膜或湿布盖着。

其他配料：
1。冬菇，用温水泡软，切厚片，备用
2。树仔菜1把，把叶子采出来，洗净备用
3。江鱼仔洗净，放入热油里爆香备用
4。肉碎，用酱清，胡椒粉，麻油，粟粉，搅拌均匀腌一下
5。肉丸
6。小辣椒（随意）

做法：
1。取一小汤锅，倒入适量高汤，煮滚后加入冬菇片，肉碎，和肉丸
2。待汤再煮滚就转小火，然后取适量面粉团，拉成薄片加入汤里
3。放完面粉片之后，再转大火，加入树仔菜煮至面粉糕浮起，就可以倒入碗里了。

4。然后把炸酥的江鱼仔铺在面上，就完成了！