第一次尝试制作，其实还蛮简单的。食谱分享如下：
（图2）鸡蛋煮熟，剥壳
（图3）碟子上铺一张保鲜膜，铺上适量肉碎，放上鸡蛋
（图4）利用保鲜膜，用手把肉碎推均匀，完全包附着鸡蛋，稍微把保鲜膜卷紧，收进冰箱冷藏一下。
（图5）鸡蛋一颗，打散
（图6）取出已冷藏至稍微变硬的鸡蛋，打开保鲜膜，把鸡蛋沾上蛋液，再裹上面包糠，即可放入热油中，小火炸至金黄色。
炸好之后，用刀从鸡蛋腰间切开，搭配美乃滋非常美味！
Saturday, December 21, 2013
自制炸蛋 · Scotch Egg
根据Wikipedia的资料，才了解到原来这道特色小吃原自英国。基本上的做法是用肉碎包裹着水煮蛋，再裹上面包糠，拿去烘烤而成。（**我用了油炸的方式）
第一次尝试制作，其实还蛮简单的。食谱分享如下：
（图1）猪肉碎，加入米酒，盐，糖，麻油，江鱼仔粉，胡椒粉，搅拌均匀至起胶
（图2）鸡蛋煮熟，剥壳
（图3）碟子上铺一张保鲜膜，铺上适量肉碎，放上鸡蛋
（图4）利用保鲜膜，用手把肉碎推均匀，完全包附着鸡蛋，稍微把保鲜膜卷紧，收进冰箱冷藏一下。
（图5）鸡蛋一颗，打散
（图6）取出已冷藏至稍微变硬的鸡蛋，打开保鲜膜，把鸡蛋沾上蛋液，再裹上面包糠，即可放入热油中，小火炸至金黄色。
第一次尝试制作，其实还蛮简单的。食谱分享如下：
（图2）鸡蛋煮熟，剥壳
（图3）碟子上铺一张保鲜膜，铺上适量肉碎，放上鸡蛋
（图4）利用保鲜膜，用手把肉碎推均匀，完全包附着鸡蛋，稍微把保鲜膜卷紧，收进冰箱冷藏一下。
（图5）鸡蛋一颗，打散
（图6）取出已冷藏至稍微变硬的鸡蛋，打开保鲜膜，把鸡蛋沾上蛋液，再裹上面包糠，即可放入热油中，小火炸至金黄色。
Thursday, December 19, 2013
新山Bukit Indah · 黄记传统云吞面 / 牛腩面
经过老妹大力推荐，知道在新山Bukit Indah有一家面食店的面好好吃。
附上从Bukit Indah Aeon购物中心出发的路线地图作参考。
但如果你从高速公路出来，来到十字路口红绿灯，Aeon会在你左手边，去黄记要转右手，直走来到另一红绿灯时，靠中间lane右转以方便在不远就得左转就到了黄记。《黄记传统云吞面·牛腩面》其实和非常显眼的《尖沙嘴香港餐厅》同一排而已。
我们来到时是午餐时间，店里已经有好几个客人，接着陆陆续续都有客人进来用餐。
找了位子坐下，就开始点餐。这里是自助服务的，餐桌上有提供点餐单和笔，客人可以从餐单里选择了食物和饮料，再填在点餐单上，再到旁边 的柜台交给服务生并同时买单。
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牛腩菠菜面（小RM8.50 / 大RM10) （可以选干/汤）
我点了小的牛腩菠菜面汤，食物端上来的时候简直傻眼，分量超多！大大块的牛腩肉满满的铺在面上，闻起来味道好香！尝一口汤，哇！好入味，味道好好！！吃一口他们家手工自制的菠菜面条，正如他们的口号，弹牙爽口，吃起来是天然的菠菜味，小小孩也吃得津津有味。还有搭配来的新鲜芥兰菜，超大棵，很爽口！我发现其实面条并不多，分量刚好，反而是非常入味的牛腩一直有吃不完的感觉，我把面吃完了还是可以在汤里捞到牛肉，超满足！大大力推荐！
牛腩番茄面（小RM8.50 / 大RM10) （可以选干/汤）
老妹选了牛腩番茄面（干），同样的也是分量好多，面条上也是铺着满满的牛腩，看到就很开胃了！干捞的会附上一碗清汤。我尝了一口橙色的面条，也是好有嚼劲，好弹牙，还有淡淡的番茄味，同样好好吃！
水饺汤5颗（RM4.50)
另外我们还点了水饺汤来试。每一颗水饺都分量十足！里面的馅料好饱满，我吃到有木耳丝和猪肉等。水饺已经被剪开一半，方便食用。汤底是清汤，里面也是有配上芥兰菜。这水饺汤同样很满意 。
**如果要给意见，就是芥兰菜虽然已经有剪断了，但还是非常大一棵，吃不完也比较难咀嚼。
整体来说，我非常喜欢这里的面食，应该很快会再光顾=)
**2013-12-29 更新**
第二次光顾, 这次点了叉烧水饺番茄面(干/小RM7.50)
叉烧是蛮香的，番茄面也同样好吃。但如果和牛腩面比较，我个人还是比较喜欢牛腩面，老公第一次尝试牛腩面也说赞！
云吞汤(9颗RM4.50)
云吞同样馅料诚意十足。味道和水饺汤不相上下。好吃~
《黄记传统云吞面 · 牛腩面》
地址：No6, Jalan Indah 8/15
Taman Bukit Indah,, 81200 JB.
电话：016-7918313
附上从Bukit Indah Aeon购物中心出发的路线地图作参考。
但如果你从高速公路出来，来到十字路口红绿灯，Aeon会在你左手边，去黄记要转右手，直走来到另一红绿灯时，靠中间lane右转以方便在不远就得左转就到了黄记。《黄记传统云吞面·牛腩面》其实和非常显眼的《尖沙嘴香港餐厅》同一排而已。
找了位子坐下，就开始点餐。这里是自助服务的，餐桌上有提供点餐单和笔，客人可以从餐单里选择了食物和饮料，再填在点餐单上，再到旁边 的柜台交给服务生并同时买单。
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我点了小的牛腩菠菜面汤，食物端上来的时候简直傻眼，分量超多！大大块的牛腩肉满满的铺在面上，闻起来味道好香！尝一口汤，哇！好入味，味道好好！！吃一口他们家手工自制的菠菜面条，正如他们的口号，弹牙爽口，吃起来是天然的菠菜味，小小孩也吃得津津有味。还有搭配来的新鲜芥兰菜，超大棵，很爽口！我发现其实面条并不多，分量刚好，反而是非常入味的牛腩一直有吃不完的感觉，我把面吃完了还是可以在汤里捞到牛肉，超满足！大大力推荐！
老妹选了牛腩番茄面（干），同样的也是分量好多，面条上也是铺着满满的牛腩，看到就很开胃了！干捞的会附上一碗清汤。我尝了一口橙色的面条，也是好有嚼劲，好弹牙，还有淡淡的番茄味，同样好好吃！
另外我们还点了水饺汤来试。每一颗水饺都分量十足！里面的馅料好饱满，我吃到有木耳丝和猪肉等。水饺已经被剪开一半，方便食用。汤底是清汤，里面也是有配上芥兰菜。这水饺汤同样很满意 。
**如果要给意见，就是芥兰菜虽然已经有剪断了，但还是非常大一棵，吃不完也比较难咀嚼。
整体来说，我非常喜欢这里的面食，应该很快会再光顾=)
**2013-12-29 更新**
第二次光顾, 这次点了叉烧水饺番茄面(干/小RM7.50)
叉烧是蛮香的，番茄面也同样好吃。但如果和牛腩面比较，我个人还是比较喜欢牛腩面，老公第一次尝试牛腩面也说赞！
云吞汤(9颗RM4.50)
云吞同样馅料诚意十足。味道和水饺汤不相上下。好吃~
《黄记传统云吞面 · 牛腩面》
地址：No6, Jalan Indah 8/15
Taman Bukit Indah,, 81200 JB.
电话：016-7918313