材料：
鱼肉 1片
姜片 少许
葱花 少许
蒜米 少许
盐 1小茶匙
料酒 2小茶匙
蒸鱼酱清 2小茶匙
做法：
1。鱼肉洗净，抹干水分，抹上盐和料酒，铺上姜片
2。锅里加水烧开，将鱼肉放入锅里，大火蒸 10分钟。熄火再继续虚蒸 3分钟。
3。另取一小锅，爆香姜丝和蒜米，备用。
4。把蒸好的鱼肉盘里的汤汁倒掉一些，同时去掉姜片，把蒸鱼酱清淋在鱼肉上。再放上姜丝和蒜米油，撒上葱花即可。
食谱刊登在supermag 超大誌 Q3/2014 团圆欢庆版（第60-61页）
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