怡保美食 · 兵如港口忠记大树头炸料粉

2016年5月14日

五月份北上回家乡的途中，我们特地半途兜进来怡保吃早餐。记得那时刚好看到脸书上有人分享〈兵如港口忠记大树头炸料粉〉，所以就跟着来觅食了！从网上看到其他博客的文章得知，忠记已从原本的大树下搬迁到隔壁的〈忠记大树头美食轩〉。

〈忠记大树头美食轩〉里头还有其他美食的档口，而忠记炸料粉的档口就正正摆在入口处，许多员工在一旁忙着准备各种酿料，并不时为桌子上的铁桶里补添更多的食材。这里大约有十多种不一样的酿料炸料，店家也准备了篮子和夹子，让客人来到就把自己喜欢的酿料放进篮子里，再到旁边的柜台给老板结帐，并告诉她你要配什么粉（面食）。

每件酿料和炸料的售价是一律RM0.85（包含消费税），粉底RM1.50，LaksaRM3.00，咖喱RM1.50。看看我的篮子，每一款酿料和炸料几乎都拿齐了，并另外点了两碗清汤米粉和一盘干捞面。

食物上桌，我刚刚选的酿料和炸料已被分成两碗，一些是油炸，一些则拿去煮汤。我们曾经在别处吃过每一件都是一模一样味道的酿料，但是这里的并不会这样，酿羊角豆、酿茄子、酿苦瓜、酿豆腐等等等，每个都有各自的味道，而且馅料的内容很饱满！

炸料之中有一个特别好吃的炸沙葛，就是上图在茄子下面那一片，好后悔只拿了一片（哭！）还有一个我个人非常喜欢的，就是米粉汤里的豆芽菜，应该是选用怡保芽菜，别看它就这样漂在汤里没什么，其实它肥美爽口得很呐！

兵如港口忠记大树头炸料粉 

Choong Kee Pokok Besar

652, Jalan King, 

Taman Hoover, 

31650 Ipoh, Perak.

营业时间

8.30am - 5.30pm