珍妮花厨房 · Nyonya Nine Layers Cake九层糕

第一次尝试制作这种糕点，原来并没有想像中的困难，材料也很简单，只是一层一层的蒸煮步骤比较费时而已。

材料：
粘米粉        130g
木薯粉        40g
玉米粉        40g
椰浆            500ml
细砂糖        150g
粉红色素    少许
Pandan叶    一小把

做法：
1。由于尽量不想用人造色素，所以青色的部分就用Pandan叶打成汁，备用。

2。把所有粉类倒如大碗中，加入细砂糖和椰浆，搅拌均匀。

3。我打算制作3种颜色的九层糕，所以把面糊分成3份，1份不加任何色素，另外2份各加入pandan汁和粉红色素。

4。我用的是7寸蒸盘，涂油之后，预先蒸热。
5。拿大概一勺的面糊倒入蒸盘里蒸三分钟（我从红色开始），之后慢慢的再倒入第二层面糊（其他颜色，随意），再蒸三分钟。重复的做至到最后一层蒸15分钟。

6。将九层糕取出待凉后，就可以切块享用了。