珍妮花厨房 · Nyonya Nine Layers Cake九层糕

第一次尝试制作这种糕点，原来并没有想像中的困难，材料也很简单，只是一层一层的蒸煮步骤比较费时而已。

材料：
粘米粉        130g
木薯粉        40g
玉米粉        40g
椰浆            500ml
细砂糖        150g
粉红色素    少许
Pandan叶    一小把

做法：
1。由于尽量不想用人造色素，所以青色的部分就用Pandan叶打成汁，备用。

2。把所有粉类倒如大碗中，加入细砂糖和椰浆，搅拌均匀。

3。我打算制作3种颜色的九层糕，所以把面糊分成3份，1份不加任何色素，另外2份各加入pandan汁和粉红色素。

4。我用的是7寸蒸盘，涂油之后，预先蒸热。
5。拿大概一勺的面糊倒入蒸盘里蒸三分钟（我从红色开始），之后慢慢的再倒入第二层面糊（其他颜色，随意），再蒸三分钟。重复的做至到最后一层蒸15分钟。

6。将九层糕取出待凉后，就可以切块享用了。

珍妮花厨房 · 电饭锅Moist Chocolate Cake

刚刚买了一台新玩意，Philips Bowl Mixer，加上最近发现有网友分享可以用电饭锅来烘蛋糕，搞到我这个还没有拥有烘炉的煮妇也蠢蠢欲动，决定要试一试！

1。准备材料：
* Nona牌 巧克力蛋糕粉
* 150ml 植物油
* 100ml 水
* 3颗 Grade A鸡蛋

2。把蛋糕粉，鸡蛋和水，倒入盆里

3。用最快速打3分钟

4。加入150ml的植物油
5。用最慢的速度打1分钟，直到面糊绵密

6。电饭锅抹油，按下煮饭按键，预热
7。当按键弹起变成保温时，倒入面糊
8。用布把电饭锅上的出气孔盖着，再按下煮饭按键，开始烘蛋糕

9。接着电饭锅的按钮会不时弹起变成保温，没关系，稍等一下之后再按下按钮，重复几次，让蛋糕继续烘，偶而注意一下面糊的变化。



10。我重复了无数次按下煮饭按钮，直到面糊慢慢成型，表面不再湿湿时，就用筷子或竹签，插入蛋糕，拉出来看下，如果没有湿润的面糊沾着筷子，就代表蛋糕好了=)

Homemade Penang Prawn Noodle · 槟城虾面

我是半个槟城人:P 超爱槟城美食，尤其是炒果条和虾面（槟城人叫福建面）
可是炒果条的功夫还没学好，但自制虾面的功夫就有学到一两手 :P 多谢以前妈妈因为我们爱吃，所以不时都会在家里自己煮虾面，从中就学到了不少诀窍。现在只要有买虾，就会留起虾头虾壳来煮最爱的槟城虾面啦=)

汤底做法：
1。虾头虾壳1kg洗净，或更多更好，熬出来的汤就更香。
2。我这一次有拿一部分的虾头虾壳，加水，用搅拌机稍微打碎。
3。炒锅烧热少许油，把虾头虾壳炒香。

4。把炒好的虾头虾壳移到汤锅，加入沙葛和水，熬2个小时左右，直到整个空间都闻到香香的虾汤味。

在等待熬汤的当儿，开始准备其他配料

1。取一炒锅，烧热少许油，爆香辣椒，捞起备用

2。同样的锅，继续炒香虾仁，备用

3。接着爆香炸葱，备用

*********************************************************************2个小时后*******************************************************************
1。刚才熬的虾汤差不多了，把虾头虾壳过滤干净

2。下调味料 （辣椒 /鱼露 / 冰糖/ 盐）
3。继续煮滚，还有试味道，直到满意为止=)

4。趁汤滚着，就可以顺便烫熟肉丸和鱼饼

5。再取一锅水，煮水煮蛋
6。空心菜，米粉，面，川烫，备用

7。全部配料准备好咯！

8。可以开动啦！

《电饭锅版本》海南鸡饭

现在市面上有好多烹饪配料，好吃又方便，下厨已经变得很容易。只要家里有个电饭锅，自己在家也可以煮《海南鸡饭》=)

材料：
香米 3杯
半只鸡 斩件
姜片
葱
Singlong海南鸡饭配料 4大匙
Singlong姜茸鸡酱
Singlong鸡饭姜蒜辣椒酱
黄瓜 切片

 

做法：

1。香米洗净，加入平时煮饭的水量，加入Singlong海南鸡饭配料 4大匙。

 



2。鸡肉洗净，摆上姜片和葱段，放在饭锅附送的蒸笼里，和饭一起煮熟。

3。饭锅的灯换成保温键时，再让鸡饭焖多一下。

4。简简单单就可以吃到香喷喷的鸡饭咯=)

 

《新鲜版本》菜尾 · Chai Buey

菜尾，从小的印象就是逢大日子/过年过节/有大鱼大肉的时候，妈妈就会煮的一道菜。

以前还住在家里的时候，一旦妈妈煮这一道菜，我几乎就不用吃饭，喝汤饱就可以了，超爱！话说过年过节或祭拜祖先的日子，家里就会有三牲（烧猪肉/鸡/）和其他丰富的菜肴，拜好了通常都可以吃个两三天，但是只要把那些烧蜡拿去煮菜尾，不用一下就可以解决了。

现在自己住，根本没机会可以大鱼大肉和有隔夜菜，如果很想吃菜尾的时候，唯有到烧腊档买新鲜的肉回来煮，来个《新鲜版本》菜尾=)

材料：（3人份）
芥菜 1把
烧肉/烧鸡/烧鸭/。。。 随意
肉丸 随意
辣椒干 大概20条
Asam片 5-6片
姜片 4-5片
蘑菇 1罐
糖/盐/蚝油 适量

做法：
1。爆香姜片，放入肉类/辣椒干翻炒至香
2。加入适量水，把全部材料加入一起褒30分钟。
3。试味道，太酸就把asam片拿掉一些，加水加糖再褒一下
4。不够辣不够酸就再加料(辣椒干/汤/Asam片）

酸酸辣辣好开胃！

Product Review :: L'Oreal Paris Lucent Magique BB Cream

前几天收到了L'Oreal Paris Lucent Magique BB Cream 的试用样品，趁着周末出街赶紧试用一下它的效果=)

(摘自BDJ Box review)
The Lucent Magique BB Cream of Loreal Paris Skin Care is the 1st skin-illuminating BB cream. It helps not just enhancing the skin, but making the glow appear it’s a from-within complexion. Its BB capsules help the skin look more radiant that it perfectly blends the skin pigments. This skin-illuminating BB cream also evens the skin tone and skin texture making it look softer.



L'Oreal Paris新产品Lucent Magique BB Cream 有10合1的功效。我个人选用BB cream时最注重的功效是遮瑕，保湿和不油腻，这Lucent Magique BB Cream有符合我的需求。

这款BB cream虽然是白色的，里面还带点灰灰色的小点点，但产品说明Magic BB Capsules可以自动调适色调，适合各种肤色，所以不怕涂在脸上会变成突兀的白白色。



这一次试用，我在额头，鼻子，眼下，双颊还有下巴的部位，分别用了一点点的分量（如图），均匀的涂抹薄薄一层，就可以看到它有效的遮盖我的毛孔和细纹，泛红的脸颊也变得比较自然的肤色。而且皮肤完全不会有油腻的感觉，就好像没有上任何粉底一样，没有负担。

不过这BB cream的质地略嫌干了一点，比较不容易熏染开来，可能这就是它能让皮肤保持干爽透气的秘诀吧我猜:P

*照片不经修饰*

白天出街化淡妆的话，BB cream是很好的妆底选择，皮肤看起来即自然又不会有大浓妆的感觉。而且现在有许多品牌的BB Cream都有防晒功能，这的确省下不少化妆时间=)

L'Oreal Paris Lucent Magique BB Cream 应该会成为我化妆箱的一员。推荐~~

雪隆美食 Old Klang Road · BBQ Thai - Thai Street Food

上周末回KL一趟，发现了一个很有特色的用餐地点！

话说上周六傍晚从柔佛回到沙登，老公就联络他大哥一起用晚餐。大哥就介绍我们去吉隆坡旧巴生路，说那里有特别的泰式餐馆。本来以为又是一般的泰国餐厅或大排档之类的地方，可是去到的时候真是有很大惊喜！

这家Thai Street Food坐落在吉隆坡旧巴生路Hyundai中心附近，Coco Steamboat的隔壁，看到猪骨煲之后，把车速放慢，马上注意左手边一个亮眼的紫色招牌，这招牌是用塑胶方形水桶制成的，上面写着BBQ Thai 和Thai Street Food的字眼。看到之后就可以左转进去找泊车位啦。

据网上搜寻的资料，这家餐馆大概在今年年头开始营业，所以是一个新的用餐地点。
我们在餐馆后方找到泊车位（免费滴~）后，就步行到前面去。
从外面看我就已经觉得这家餐馆的设计很特别，好像去了另一个乡村地方！

他们用绑起来的竹当围栏，一路看到几间装了冷气的小小木屋，这些木屋都是用很有“历史”味道的木板建成的，但从木屋的小窗口看到里面却是粉刷得很鲜艳，设计简单但不失摩登！

 还有这间用白色塑胶水桶来装饰的半开放式用餐区。

踏进餐馆更是让我惊艳！这里跟一般我去过的泰式餐馆很不一样。
餐馆的左右两边就是刚刚看到小木屋搭成的室内用餐区，而中间是露天用餐区。
这里的餐桌是木制的，而椅子却是很ikea风的紫色和白色塑胶椅子。
每一间小木屋里的设计和大小都不大一样，有蓝色的，粉红色的，紫色的，黄色的等等。

洗手间也是很有创意。我看除了抽水马桶是“新的”之外，其他的如墙壁，厕所门，灯等等，都非常DIY style。



当天我们去到时正好是晚餐时间，非常客满，刚好我们坐在收银柜台前面，听到有几次有客人上前投诉说点了菜很久都还没上，有些则是定了位子的客人来到却还没有位子给他们。但是我看到餐馆的员工们是忙到不停手的，一盘盘的菜肴一直从厨房里送出来，而且我们点的菜很快就送上来给我们了。

Free Flow Pandan Water (RM0.80一位）

冰冷的班兰味白开水，喝进口里有一股淡淡的班兰叶香味，而且可以无限量refill哦！

香兰叶包鸡 (RM18) 6件

好好吃！这是我每次吃泰国料理必点的菜。这里的香兰叶包鸡算蛮大的， 香兰叶里包裹着很嫩滑的鸡肉，腌鸡肉的香料已经非常够味所以我没有配附上的沾酱吃，而且很好下饭，斌斌这小小孩也吃得津津有味。

泰式盐烧金风鱼(RM38)
拨开裹满盐巴的鱼皮，就可以尝到鲜甜的鱼肉，和附上的酸酸辣辣沾酱一起吃更加美味！

黄梨炒饭 (RM12)
老公点的，我尝了一口，觉得味道还不错，可是老公说吃过更好吃的黄梨炒饭，而且这里的少了肉松。

Tom Yam Seafood Soup (S) (RM20)
这也是我的最爱之一，这里的TomYam汤好够味，够辣够酸！而且里面的料是没在客气的，好多虾，啦啦，苏东，鱼片等等。可是我们三人都辣到不行，吃完黄梨炒饭的老公另外再加一碗白饭(RM0.60)也是很辣，结果只能吃料，汤喝不完=="

注：收费另加10%服务费

我觉得如果还有回KL，我还会再光顾Thai Street Food。因为我很喜欢这里的环境和食物。

不过下次要预订坐室内了，因为坐在室外露天用餐会有蚊子的骚扰。

BBQ Thai - Thai Street Food
17 Lorong Jugra, Off Batu 3 1/3
Jalan Klang Lama,
58000 Kuala Lumpur
Tel: 03-79819888
Business hours: 5.00pm - 1.00am