新山Taman Pelangi · Sweetwater Mediterranean Cuisine地中海料理

2014年11月2日 星期天

这一次的博客邀约聚餐，来到新山彩虹花园品尝地中海料理。在数年前我和当时还是男友身份的老公曾经在吉隆坡品尝过地中海料理，直到这一次的邀约，让我发掘到原来在新山也可以享用到如此特色的美食料理，不忘感谢Corinne和Kim的邀约。

《地中海，由北面的欧洲大陆，南面的非洲大陆以及东面的亚洲大陆包围着，是世界最大的陆间海。因地理环境而衍生出来的地中海料理，泛指位处地中海沿岸的意大利、西班牙、希腊、摩洛哥等南欧各國，依当地食材特性所展现出來的餐点类型。地中海料理的最大特色就是在料理手法上以「简单烹调、保留原味」为主。

诸多研究显示，以香料、蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的地中海饮食结构可帮助降低罹患心脏病、中风、认知障碍（如阿尔茨海默病）的风险。联合国教科文组织 (UNESCO) 也于2010年11月17日将地中海饮食列入了西班牙、希腊、意大利和摩洛哥联合拥有的非物质文化遗产 》---资料参考维基百科

虽然餐厅里有着许多不一样设定的座位，但并不会有拥挤的感觉，而且令我们感到惊讶的是，原来餐厅里还隐藏着两间卡拉OK包厢，客人们可以在这里聚会，办派对，边唱歌边享用美酒佳肴。

Albondigas  RM16 **推荐**

Lamb meatball in onion sauce and mt aioli 

第一道开胃菜就已经让我们5人赞不绝口。一颗颗的是混合了香料制成的羊肉丸，吃在嘴里口感柔软，咬一咬就化开了，而且不会有太重的羊臊味。Aioli是羊肉丸子上面的白色蒜泥蛋黄酱，搭配着特调的洋葱酱汁和肉丸一起吃整个感觉就是很融洽，非常好吃。

Focaccia Bread with Baba Ghanoush and Bruschetta  FOC Focaccia bread佛卡夏面包是一种传统意大利面包，而这里的佛卡夏面包是餐厅厨师自制而成的。面包的制作材料大概有蒜茸、黑橄榄、橄榄油、糖、盐、面粉、酵母，味道带着橄榄的香味，口感非常松软。随盘的还有两种不同风味的沾酱，红色的是番茄沾酱Bruschetta，而白色的是茄子沾酱Baba Ghanoush。我本身是第一次尝试到茄子沾酱，我们均对它感到好奇，经过餐厅经理的介绍，才知道制作方法大概是将烟熏至软身的茄子去皮，再将白色的果肉加入纯橄榄油、奶酪和蒜茸制成。 另外，餐厅也有售卖佛卡夏面包，价格约RM15。这一道佛卡夏面包会随着任何一道开胃菜免费附送。

Gambas al Ajillo RM15

蒜爆辣子虾仁

这是西班牙经典Tapas之一。食物送上桌时，砂煲里的汤汁滚得吱吱作响，而且好香！我们几人匆匆拍了照片就迫不及待要品尝了。在网上找到的资料发现，这道菜不强调虾仁的脆口感，入味的香气才是主角，而且使用砂煲来烹煮，热度够，又可以保持食物的温度还有香气。

这道料理里用了大量的辣椒干、蒜片和橄榄油来烹煮，乍看会以为很辣很油，但其实一点不会，吃起来非常顺喉，香气四溢！当时我们恨不得来碗白饭淋汁，因为那汤汁真的太下饭了。

Canada Lobster with Citrus Sauce RM28 ~ 32

这一道橘子酱龙虾是当天主厨的特别推介，平时不会出现在菜单里头。刚从加拿大新鲜进口的龙虾保留了原汁原味，珍贵的鱼子酱更是点缀了整个料理。我没有沾酱料，单纯吃着两种高级海产就已经超赞了！

Linguine al Cartoccio RM55
主食--海鲜意大利面，配料极丰富，有鲜虾、青口、苏东、干贝、贝类等等海鲜组成，意面酱就是橄榄油，我真的很推荐这种简简单单就很好吃的料理，吃的就是食物的本身滋味！

Black Angus Beef Cheek with Fragrant Vegetables and Saffron Blossom Rice RM58 再次尝到牛脸颊，但这一次的烹饪方式很不一样，吃起来口感比较有咬劲。主厨利用了他的特别秘方来烹煮肉质软嫩的牛脸颊部分，而搭配着的还有意大利炖饭Risotto。质感粘稠的意大利炖饭里头有牛油和世界上最贵的香料--番红花，它也在西班牙烩饭里无法或缺的香料。

Spanish Paella Valencia RM55 最后一道主食，主厨为我们送上另一种风味的西班牙海鲜烩饭。照片中黑黑一颗颗的是法国蜗牛肉，其他配料还有鸡腿肉、青口、大虾等等食材。和上一道Risotto一样，Paella也利用了珍贵的番红花香料来烹煮。但不一样的是，Risotto用的是Arborio大米，而Paella是用了Bomba 邦巴大米。两种米煮出来的口感都不一样。

Chocolate Lover RM22 *推荐* 这是一道让我们几个女生秒清的甜品，因为真的太好吃了！ Pressed Chocolate + Truffle Cake + Cappucino Gelato = 完美组合！

 Soufflé of Bittersweet Hazelnut Chocolate RM22 *推荐*

在出席这次的博客聚餐之前，我刚巧看了“十二道峰味”这个节目，有一集正好介绍法式经典甜品《舒芙蕾》，让我对这道甜品充满了幻想，不久之后竟然让我品尝到了！这道也是让我们秒清的甜品，因为舒芙蕾是一道必须趁热吃的甜点。热腾腾出炉的舒芙蕾膨胀得高高的，掏一口巧克力舒芙蕾，掏一口奶油，就算舌头被烫着了也欲罢不能！

Mango Smooties RM14 / Strawberries Smooties RM14

当晚我们都没有点酒精饮料。照片中为我们点的芒果冰沙和草莓冰沙。

左为友善风趣的老板--Mr.Hans Durst，右为拥有六年经验的主厨Chef Shah。感谢Chef Shah后来抽空坐下来为我们介绍当天他精心准备的每一道料理。

有兴趣的朋友，不妨到这里来尝一尝平时不太会吃到的地中海料理。虽然食物价位稍微偏高，但偶尔尝试一下不一样的料理，或是特别日子来到这么有情调的餐厅庆祝一番，也是不错的点子。

 Sweetwater Mediterranean Cuisine

116, Jalan Serampang,

Taman Pelangi,

80400 Johor Bahru,

Johor

电话：+607-331 4349 /  +6016-746 0391

官网： http://www.sweetwaterrestaurant.info/

Facebook：https://www.facebook.com/pages/Sweetwater-Restaurant-Johor-Bahru/202972699750043

营业时间: 1100am~1100pm 星期一到日 无休

Map

自家栽种青葱

前阵子在网上看到网民分享如何自家栽种青葱，感觉挺有趣又简单的，决定自己也来动手试试看在家栽种青葱。我分别用了泥土和鸡蛋托两种栽种方式。

[ 泥土栽种] 首先将小红葱的顶部切掉一些，让它比较容易发芽，然后把它的根部埋进泥土里，接着每天要浇水。大概第六天，可以看到小红葱开始发芽了。两个礼拜左右就长成了一小束青葱！我分别种了两小盆，每盆两颗小红葱，大家都渐渐茁壮成长，虽然小小一束但可以收割了。

[ 鸡蛋托栽种] 另外我也用了鸡蛋托无土栽种，但是成绩很差。做法同样是将小红葱的顶部切掉一些，把几个鸡蛋托重叠放，然后在每个鸡蛋托的凹槽底部弄个洞，再把小红葱放进凹槽里，接着也是每天浇水。我猜可能是我的鸡蛋托重叠得不够厚，小红葱的根部没办法成长，所以比起盆里的小红葱，它们发芽的速度很慢。我在网上看到其他网友的分享都种得很成功，看来下次我得增加鸡蛋托的厚度再试一次。

平时下厨需要用到青葱的分量不多，但在超市买青葱都好大一把，虽然价钱不贵，但是自家种的话感觉更经济，而且也很方便清洁。有兴趣 的朋友可以试试！

****26NOV2014更新****

第一次收割时，我用剪刀在接近根部葱白的位子剪掉葱叶。五天之后，红葱再次发芽，继续努力成长。

周杰伦2013魔天伦世界巡回演唱会-大马站

2014年11月14&15号，是《周杰伦魔天伦2世界巡回演唱会--大马站》引爆的日子。这一场我没有买票出席了，因为去年的八月，我已经以非常近距离的欣赏了周杰伦的风采。籍着《魔天伦2》的前夕，决定要开一篇记载一下2013年的生日，我收到的最大惊喜，就是老公送了一份令我非常极度十分开心的生日礼物---《周杰伦2013魔天伦世界巡回演唱会-大马站VVIP演唱会门票》。

我依然记得非常清楚，当天收到礼物时激动得哭到乱七八糟。事情大概是这样的，当我知道2013年周杰伦将要来马开演唱会时，就立马和老公说我！要！去！看！。但一次又一次老公都让我吃柠檬，说没有预算、没有时间、需要带斌斌已经不适合看什么演唱会了、一堆有的没的借口。眼看订票截止日期已到，我也默默认命，不抱任何希望了。。。

直到2013年5月份，我们和廖氏夫妇又结伴到东海岸出游。2号当晚的生日晚餐时，老公突然从钱包里掏出一张A4纸给我，我打开一看，不得了了！怎么会是我已经以为没得看的《周杰伦2013魔天伦世界巡回演唱会-大马站演唱会门票》！而且还是最贵的VVIP座位！我当时已顾不了旁人的眼光，当场就哭到一个傻婆样，完全就是失而复得的感觉！后来才知道，原来老公暗地里和我同样是杰伦迷的姐妹淘合作，默默在我每天不断碎念他不让我去看演唱会的时候，其实已在背后订了票，让我和姐妹淘一起出席。

2013年8月3号，终于到了期待已久的演唱会日子，当天整个小粉丝的心情，兴奋期待紧张！毕竟距离第一次买票进场看周杰伦演唱会已经是5年前的事了，那时是World Tour 2008世界巡回，而且那时还是大学生身份，青春得很。5年后再看演唱会，老公牺牲小我当晚负责带斌斌，让我去看演唱会，但他也不忘酸我说，小心现场有小妹妹歌迷给我斜眼，笑我一把年纪的安蒂还来追星（气煞(¬_¬) ！）。我才不管呐，在场的粉丝从中年人到小朋友都有，杰伦的魅力根本无法挡啊！

《周杰伦2013魔天伦世界巡回演唱会-大马站》在Putra Indoor Stadium, Bukit Jalil进行，今年的也一样。记得当时几乎场场爆满，而且粉丝们一起制造的粉红海更是壮观呐！我们的VVIP座位距离舞台真的非常靠近，肉眼可以清楚的看到台上的杰伦。记忆中演唱会迟了半个小时才开始。演唱会即将开场前全场歌迷一起呼唤着“周杰伦！周杰伦！周杰伦！”，震耳欲聋。后来魔天伦演唱会在科技动画中揭开序幕，周杰伦终于在“Time Track”呈现3D魔幻空间的影片酷眩出场！

魔天伦演唱会的舞台设计、灯效、视觉效果等等，都下了不少功夫，可说是视听享宴。除了带来一连串的经典歌曲与惊喜，周杰伦把最新科技运用在舞台上的效果果然没让大家失望！周杰伦的演唱曲目多样风格，分别有非常能带动全场气氛的快歌、充满画面的电影音乐、钢琴浪漫抒情曲、中国风、Acapella 、Unplugged等七大主题段落。在魔天伦演唱会中，周杰伦也首次尝试歌舞剧与现场Acapella，他几乎把整个“天台”布景给搬上去舞台。当晚的惊喜和高潮可说是一波接一波，看得整场的杰伦迷们亢奋不已！看演唱会现场的心情真的是整个澎湃到不行!

演唱会接近尾声时，气氛更是high爆，因为杰伦在台上唱着乌克丽丽，VVIP座位突然出现几个超大气球，歌迷们一人一把地把球传来传去，有些歌迷还开始冲到台前的围栏处狂拍照，场面一度混乱。我们也不落人后，尽最大力量找角度和杰伦“合照”。

第一次这么近距离看到周杰伦，我真的非常兴奋和很满足了，不时还会翻出照片和影片回味当晚的精彩！但事隔一年，周杰伦再次来马开演唱会，比起以前大概3年一次频密了许多。明天的魔天伦2我没能出席了，但仍然期待下一次，因为我是杰伦永远的粉丝，哈哈~ 当然要谢谢老公让我梦想成真啦!