自制汉堡肉饼 · Homemade Hamburger Steak

我家小小孩很奇怪，不怎么爱（会）吃“具体”的肉类，例如肉片，肉块，鸡肉，甚至比较粗糙的鱼肉等等，吃到嘴里咀嚼了好久都不要吞下，反而把已经嚼到干干的肉渣吐出来（伤脑筋！）
为了让他吃到肉类，在准备他的食物时就得花点心思。通常我们都把比较明显的肉切到碎碎小小参进饭里给他，要不就清蒸肉碎蛋（肉质变比较软），或自制肉碎丸子，要不然就买鳕鱼，三文鱼之类等等。

今天心血来潮做了一道《自制汉堡肉饼》，配上他最爱的kewpie美奶滋，很给面子的吃了一大半~

材料和做法：

1。鸡胸肉大概100gm，剁成泥。
2。猪肉碎大概150gm。
3。马铃薯2粒，放进锅里煮软。切块备用。
4。洋葱1粒，切碎。

1。马铃薯块用叉子压成泥。
2。把鸡肉泥，猪肉碎，洋葱碎，马铃薯泥倒入碗里。
3。加入少许盐，糖，胡椒粉调味，搅拌均匀至起胶。（因为给小孩吃所以调味很简单而已）
4。把肉馅换到碟子，铺平，分成4等份。
5。取一份（或依个人所需分量）。
*若有剩下的肉馅可以分别装进塑料袋，放进冰箱冷冻起来*
6。不沾锅烧热少许油，开小火，放入肉馅，用两支汤匙帮忙，把肉馅稍微压扁和定型。大概煎个4分钟（也要根据肉饼的厚度而定，如果比较厚就需要煎久一些）,接着翻另外一面，继续小火煎到肉饼变浅褐色就可以了。

可以搭配川烫蔬菜和美奶滋一起吃=）
开动咯~~