又是学校的project时间~
为了配合来临的Virtual International Day，校方建议大家可以分享各种关于传统的题材，例如传统舞蹈、说故事、烹饪等等。我们则选择了制作娘惹传统糕点--九层糕!
九层糕的材料不难准备，比较耗时的是一层一层蒸煮的过程，需要多点耐心囖。但是出来的成品大成功，一切都值了。小小孩第一次自己动手制作出来的糕点，吃起来特别好滋味吖~
****材料****
粘米粉 Rice Flour 200gm
玉米粉 Corn Starch 100gm
水 Water 400ml
砂糖 Sugar 150gm
椰奶 Coconut milk 400ml
盐 Pinch of salt (add into coconut milk)
食用色素 Food colouring
少许食油 A little bit of cooking oil
7寸烤盘 / 7-inches square or round pan
蒸锅 Steamer
量杯 Measurement cup
****步骤****
1. 用一个小锅，把水煮开，倒入白糖，搅拌至糖溶解
2. 然后加入椰浆，搅拌均匀，放一旁纳凉备用.
3. 把所有的粘米粉和玉米淀粉拌匀.
4. 慢慢拌入椰浆，拌匀
5. 利用滤网过滤粉浆，确保没有结块的粉浆
6. 把粉浆分成三份。其中两份加入自己喜爱的颜色，保留一份白色
7. 用少许食油涂抹一个7寸的碗
8. 把碗放入蒸锅里蒸热
9. 第一层倒入100毫升的白色粉浆
10. 关上锅盖蒸四分钟
11. 接着第二层倒入其中一种颜色的粉浆，盖上锅盖，再蒸四分钟
12. 继续重复以上步骤，直到九层或粉浆用完
13. 把蒸熟后的九层糕放一旁纳凉
14. 在九层糕的表面涂上一层薄薄的食油增加油亮感
15. 用少许的食油涂抹一把塑料刀，可以避免切九层糕时粘连
16. 简单又好吃的九层糕完成啦
制作过程就看影片囖~
高清影片按
https://youtu.be/Gd0ZHSRLzF8
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