【娘惹传统糕点】九层糕简易食谱 How to Make Nyonya Traditional Snacks - Kueh Lapis

又是学校的project时间~ 

为了配合来临的Virtual International Day，校方建议大家可以分享各种关于传统的题材，例如传统舞蹈、说故事、烹饪等等。我们则选择了制作娘惹传统糕点--九层糕!

九层糕的材料不难准备，比较耗时的是一层一层蒸煮的过程，需要多点耐心囖。但是出来的成品大成功，一切都值了。小小孩第一次自己动手制作出来的糕点，吃起来特别好滋味吖~

****材料**** 

粘米粉 Rice Flour 200gm

玉米粉 Corn Starch 100gm

水 Water 400ml

砂糖 Sugar 150gm

椰奶 Coconut milk 400ml

盐 Pinch of salt (add into coconut milk)

食用色素 Food colouring

少许食油 A little bit of cooking oil

7寸烤盘 / 7-inches square or round pan

蒸锅 Steamer

量杯 Measurement cup

****步骤****

1. 用一个小锅，把水煮开，倒入白糖，搅拌至糖溶解

2. 然后加入椰浆，搅拌均匀，放一旁纳凉备用.

3. 把所有的粘米粉和玉米淀粉拌匀.

4. 慢慢拌入椰浆，拌匀

5. 利用滤网过滤粉浆，确保没有结块的粉浆

6. 把粉浆分成三份。其中两份加入自己喜爱的颜色，保留一份白色

7. 用少许食油涂抹一个7寸的碗

8.  把碗放入蒸锅里蒸热

9. 第一层倒入100毫升的白色粉浆

10. 关上锅盖蒸四分钟

11. 接着第二层倒入其中一种颜色的粉浆，盖上锅盖，再蒸四分钟

12. 继续重复以上步骤，直到九层或粉浆用完

13. 把蒸熟后的九层糕放一旁纳凉

14. 在九层糕的表面涂上一层薄薄的食油增加油亮感

15. 用少许的食油涂抹一把塑料刀，可以避免切九层糕时粘连

16. 简单又好吃的九层糕完成啦

制作过程就看影片囖~

高清影片按 https://youtu.be/Gd0ZHSRLzF8

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【槟城住宿 1926古迹酒店】 1926 Heritage Hotel

2020-01-25 记录农历新年回乡的落脚住宿之一

建筑的外观仍然保留了英式风格

关于 1926古迹酒店

1926 Heritage Hotel建于1926年，在当时，这里是英国殖民官员和地方行政人员的办公室。在1999年左右，槟州政府拨出一笔款项，让这间富有历史价值的建筑进行翻新，成为文物酒店，但仍保留许多融合英国与马来西亚的建筑元素。

这一条通往客房的长走廊非常的有特色

1926古迹酒店位于槟城市中心的车水路(Jalan Burma)，沿着马来西亚移民厅(Jalan Imigresen)，连绵了24间保存得很漂亮的房屋。这里的地理位置非常棒，乔治市(Georgetown)的购物中心、文化遗迹、各种道地美食中心、还有金融区都在这附近，距离槟城机场也只有25分钟左右的车程。

我们入住的房间是Superior Terrace Triple（Agoda 预订，两晚RM386++)。这间房备有一张双人床以及一张单人床，两张床并列铺在榻榻米上，我们四人睡并不会感到拥挤。我还蛮喜欢这榻榻米的设计，晚上我们一家大小就坐在这里吃夜宵看电视，空间很充裕。浴室的设计简单，盥洗用品需自备，房里备有电视以及矿泉水。我们的房间还有另一扇“后门”，直接到停车处和泳池。

但是回想起来，这个位置在当年还是英国官员办公室的时候，应该是前门来着。我对于这种充满历史的建筑其实很有感觉，会不禁想象着自己踩着的位置，在当年又有谁在这里做着什么事呢。这家酒店的设备虽然不会很堂皇，但还算可以，加上建筑构造毕竟也已历史悠久，有些地方难免有瑕疵。但是，喜欢怀旧的朋友很适合这里，因为它会让人有仿佛掉入时光隧道的感觉。

“1926 Heritage Hotel营造出一种独特的思乡情怀—典型殖民时期受到综合马来、印度、英国各风格影响的建筑。在这裡，房客可以享受宽敞的房间、长走廊、舒适的阳台，和看得到开阔景色的别緻游泳池，在此远离世间的纷扰。房间的装饰和摆设宜人，套房还有私人阳台。1926 Heritage Hotel的房价低廉，且有96种不同的品味和格调，往昔风情犹存。”----摘自网络资料

1926 Heritage Hotel

227, Jalan Burma, 

10050 George Town, 

Pulau Pinang

 http://www.1926heritagehotel.com/

Room Tour Video

高清影片在youtube https://youtu.be/_5J7BuMkdwk

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巴厘岛 • 拍摄家庭写真 | Family Portrait at Inaya Putri Bali, Indonesia

20-02-2020 

10th Wedding Anniversary

💕

Venue:

  Inaya Putri Bali, Indonesia

💕

Photographer:

Ivan Ng

 https://www.facebook.com/iphotographyivanng 

【亲子活动】自制火山模型 与 模拟火山喷发实验

DIY Volcano Diorama & Eruption Experiment

记录斌哥哥早前学校assignment之一，利用家里有的再循环物品来制作火山模型。话说，IPC真是一项很有趣的科目，可以很生动的学习到许多的知识。不管是关于到地理的、还是人文历史、或是科学，不用死背书的方式就可以引起小朋友的兴趣。这三个月在家上网课，麻麻我也一起陪读，偷偷吸收一些以前没学过的东西~哈！

只不过呢，这一科很常需要自制这类手作，但幸好麻麻有一点点的美术细胞，所以每次的手作我自己也很感兴趣地跟小孩一起完成，弟弟也爱参一脚，这也算是寓作业于娱乐的亲子活动吧 XD

这次的自制火山模型，都是利用家里找到的再循环物品来自制。制作完毕之后，我们也利用小苏打粉和醋等材料来模拟火山喷发实验。

材料：有厚纸皮、拆包裹留下来的泡泡纸、麦当劳的牛皮纸袋、打包的塑料盒、饮料瓶、鞋盒里用来塞新鞋子的白纸、报纸，以及一些颜料和贴纸浆糊。

制作方式：就请看影片咯~

高清影片在youtube https://youtu.be/953tnN9-i1Q

同场加映

【Dinosaur Habitat Diorama 恐龙时代栖息地模型】

https://youtu.be/IEZ-J_4XW6Y

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Cheras美食外卖 • 全手工潮州水晶菜粿

随着时代的变迁，手工制作的传统糕点可说是日渐失传，有多少个年轻一辈愿意去继承这份珍贵的手艺呢？传统糕点带给大家的印象不只是满满的家乡味，更是充满了童年岁月里的美好回忆。

很幸运的，我在Cheras一带品尝到了个人很喜爱的水晶菜粿，这一篇就给大家好好的推荐一下。

这家手工潮州水晶菜粿是一个妈妈的用心之作。他们家的每一颗水晶菜粿的馅料都很饱满，粿皮更是晶莹剔透！这里共有两种口味可以选择：一是带着虾米和胡椒粉香气的沙葛水晶菜粿，另一种是满满韭菜香的韭菜水晶菜粿。老板娘会每天新鲜准备菜粿的馅料和粿皮，严选上等的原料，现点现做。制作水晶菜粿的粿皮非常讲究，要薄要软，要Q弹要爽口，全都很考功夫！

真材实料、用料大方、毫无任何添加剂防腐剂的手工水晶菜粿，绝对是机械化生产无法取代的。由于是手工活，无法依靠一双手大量生产，所以大份量的订单都需要提早一到两天的时间预订哦！

除了招牌手工水晶菜粿，他们家也有推出一些点心配套等等，可以到他们的脸书看看详细资料。

如何订购：

追踪脸书 👉 Cheras 全手工潮州水晶菜粿

拨打👉 016-545 2133

whatsapp👉 012-336 6927

运费RM5 (Damai Perdana开始15km以内）/ 超过15km请联系店家