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Friday, August 29, 2014

珍妮花厨房之幼儿食谱·双色丁丁虾仁蛋炒饭

给小孩炒饭吃,我都会先新鲜煮好米饭,放凉再炒,调味料也尽可能越简单越好。香米本身就很香甜,加上虾仁、蔬菜丁和鸡蛋,稍微调味就好好吃咯~
---材料---
新鲜煮好的米饭 (一碗) 放凉备用
虾仁 (数只) 去壳开背去泥肠洗净
鸡蛋(一颗)
萝卜(一根) 去皮切小丁
四季豆(数根) 摘去豆子头尾两端,再撕掉边沿两侧的筋丝, 切小丁
调味料:少许酱清、黑胡椒粉
---做法---
1。不粘锅放少许油,烧热
2。放入虾仁炒熟,捞起备用
3。倒入萝卜丁和四季豆,翻炒至软
4。倒入米饭,炒均
5。打入鸡蛋,炒均
5。加入刚刚的虾仁,调味料,翻炒均匀,即完成了。 
我家快满3岁的斌斌,不抗拒蔬菜,尤其喜欢吃爽口的根茎类,例如萝卜、菜豆、莲藕、玉米等等。我把萝卜和四季豆切丁,就知道他吃饭时一定会对这些蔬菜丁下手,一颗颗慢慢地选出来吃,偶尔再吃一下饭,但虾仁就被一直被忽略。为了鼓励他吃肉类,看来下次连虾仁也得切丁才行。
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