珍妮花厨房之幼儿食谱·双色丁丁虾仁蛋炒饭

给小孩炒饭吃，我都会先新鲜煮好米饭，放凉再炒，调味料也尽可能越简单越好。香米本身就很香甜，加上虾仁、蔬菜丁和鸡蛋，稍微调味就好好吃咯~

---材料---

新鲜煮好的米饭 （一碗） 放凉备用

虾仁 （数只） 去壳开背去泥肠洗净

鸡蛋（一颗）

萝卜（一根） 去皮切小丁

四季豆（数根） 摘去豆子头尾两端，再撕掉边沿两侧的筋丝， 切小丁

调味料：少许酱清、黑胡椒粉

---做法---

1。不粘锅放少许油，烧热

2。放入虾仁炒熟，捞起备用

3。倒入萝卜丁和四季豆，翻炒至软

4。倒入米饭，炒均

5。打入鸡蛋，炒均

5。加入刚刚的虾仁，调味料，翻炒均匀，即完成了。 

我家快满3岁的斌斌，不抗拒蔬菜，尤其喜欢吃爽口的根茎类，例如萝卜、菜豆、莲藕、玉米等等。我把萝卜和四季豆切丁，就知道他吃饭时一定会对这些蔬菜丁先下手，一颗颗慢慢地选出来吃，偶尔再吃一下饭，但虾仁就被一直被忽略。为了鼓励他吃肉类，看来下次连虾仁也得切丁才行。