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Thursday, August 11, 2016

Ulu Yam乌鲁音南马卤面 · 福春记茶餐室

位于乌鲁音南马(Ulu Yam Lama)有一家福春记茶餐室,有着第一碗卤面诞生的地方这个美誉。话说在很久很久以前,茶餐室的老板刘宜糊夫妇到新加坡尝过一道“浆糊面”,回来之后念念不忘,所以就开始尝试自己烹煮,结果让他成功研究出味道独特的卤面,并一代又一代的传承到今天,成为一道著名的必吃美食。”  ---资料参考网络
今年的母亲节,我们到云顶游玩。回程的时候,我们绕到Ulu Yam去吃卤面。我曾经吃过在柔佛新山及吉隆坡售卖的乌鲁音卤面,这一次是第一次来到这个所谓的卤面发源地吃道地的卤面。从大路转进乌鲁音开始看见小新村的风景,朴素简单。一路上看到不少挂着卤面牌子的档口和餐室,一时之间拿不定主意吃那一家,立马上网谷狗找到最为多人介绍的是〈福春记茶餐室〉。
福春记茶餐室目前已传承至第三代传人,店面依然保留传统的样貌。店里的墙上贴满了泛黄的剪报,在等待食物上桌的时候我略略读了他们的故事。

卤面 RM12 (两位)
来到福春记茶餐室当然不可以错过乌鲁音最原创最著名的卤面!一碗面里头材料不会很多,但是他们采用的是自家手打面条来烹煮,所以和外面一般的面有所不同。这里的面条吃起来非常有嚼劲,更加没有碱水的味道。还有记得一定要淋上黑醋,整个味道会更上一层楼!(小份RM6 / 中份RM11 / 大份RM13)
生虾面 RM37(虾RM25 面RM12)
这盘生虾面好澎湃!没记错的话这里有八只大头虾。配料比卤面丰富,除了虾子,还有蛋,肉片,青菜,鱼饼。但个人口味觉得味道略嫌淡了一点,配辣椒仔酱清就刚刚好。
炸鱼饼和炸肉拼盘 RM10
我们还点了炸鱼饼和炸肉拼盘,鱼饼的皮炸得很香脆,里面却很滑嫩,炸肉也是腌制入味,好香又好吃!
凉水 RM6
这里不只是只有卤面,当然还有其他煮炒美食。听说这里的炒福建面也是很棒的,希望有机会再来品尝。
福春记茶餐室 
Hook Choon Kee Coffee Shop

地址
22, Jalan Besar, 
Ulu Yam Lama, 
44300 Batang Kali, 
Selangor

电话
012-6768380 
017-2830738

营业时间
9.00am – 7.00pm
(星期一休息,公假例外)

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