Google+ Followers

给花式部落面子书按个赞~

Friday, June 14, 2013

《新鲜版本》菜尾 · Chai Buey

菜尾,从小的印象就是逢大日子/过年过节/有大鱼大肉的时候,妈妈就会煮的一道菜。

以前还住在家里的时候,一旦妈妈煮这一道菜,我几乎就不用吃饭,喝汤饱就可以了,超爱!话说过年过节或祭拜祖先的日子,家里就会有三牲(烧猪肉/鸡/)和其他丰富的菜肴,拜好了通常都可以吃个两三天,但是只要把那些烧蜡拿去煮菜尾,不用一下就可以解决了。

现在自己住,根本没机会可以大鱼大肉和有隔夜菜,如果很想吃菜尾的时候,唯有到烧腊档买新鲜的肉回来煮,来个《新鲜版本》菜尾=)

材料:(3人份)
芥菜 1把
烧肉/烧鸡/烧鸭/。。。 随意
肉丸 随意
辣椒干 大概20条
Asam片 5-6片
姜片 4-5片
蘑菇 1罐
糖/盐/蚝油 适量

做法:
1。爆香姜片,放入肉类/辣椒干翻炒至香
2。加入适量水,把全部材料加入一起褒30分钟。
3。试味道,太酸就把asam片拿掉一些,加水加糖再褒一下
4。不够辣不够酸就再加料(辣椒干/汤/Asam片)


酸酸辣辣好开胃!
Post a Comment
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...